（河北省科技进步二等奖）

 

本成果针对冬枣和赞皇大枣贮藏保鲜中存在的关键技术和理论问题，经系统研究与示范推广，揭示了鲜枣果实贮藏期间衰老、褐变和品质劣变中主要生化物质代谢的变化规律，提出钙、热处理和MA包装提高贮藏性能的生化机制；确定了冬枣贮藏期主要病原菌-交链孢和裸孢壳菌的发生规律，建立了带菌率与贮藏效果的相关模式，提出了带柄精细采收和分级一体化技术；研制出国家发明专利枣果实缓释型无公害CSP固体保鲜剂。最终集成采前、采中和采后全方位处理，以及基于成熟度、贮藏时间和贮藏条件一体化的鲜枣“精准”贮藏保鲜技术。

冬枣不同包装保鲜

                                            

 

赞皇大枣PE膜包装保鲜